Guiso de carne con patatas

Receta de guiso de carne con patatas

El guiso de carne con patatas, verduritas y una salsa estofada de vino y especias, estará de pan y moja y será un plato bien contundente para el frío.

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¿Cómo hacer guiso de carne con patatas?

1

Pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con el pimiento, la cebolla y el diente de ajo.

2

Ponemos una olla al fuego con un buen chorreón de aceite y echamos el diente de ajo y la cebolla, para que comiencen el pochado para el guiso de carne con patatas.

3

Cuando la cebolla cambie de color, añadiremos el pimiento picadito y unos minutos después, incorporaremos también los tomates.

4

Añadimos ahora una pizca de pimentón y dejamos que las verduras acaben de pochar. Cuando ya estén casi a punto, añadimos la carne de ternera troceada y la mareamos con el pochado. Cuando haya sellado, salpimentamos a voluntad.

5

Regamos con el vino blanco y añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas. Cubrimos con agua y agregamos una hojita de laurel.

6

Dejamos cocinar tapado hasta que las patatas estén tiernas. A fuego suave, de 45 minutos a una hora. Si el guiso de carne con patatas precisara más líquido, solo tendréis que añadir caldo o agua. Removed de vez en cuando, con cuidado para que las patatas no se deshagan demasiado.

7

Servir el guiso de carne con patatas bien caliente y acompañado de una buena hogaza de pan de pueblo.

Foto orientativa: hoyasmeg

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